La Carpa de la Malvaloca será escenario, del 3 al 5 de marzo, de la II edición de la Feria de la Tapa de Collado Villalba, que contará con la participación de doce emblemáticos establecimientos de la localidad y diversas actuaciones musicales en directo.
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Se trata de una iniciativa del área de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Collado Villalba, con la colaboración de la Asociación de Comerciantes y Empresarios CyE, con el objetivo de promocionar la gran variedad y calidad del sector hostelero del municipio.
Vecinos y visitantes tendrán la oportunidad de degustar las doce propuestas a concurso, con un precio de 2,5 euros la tapa y otros 2,5 euros la bebida (tercio, refrescos o vinos). Además, podrán elegir la Mejor Tapa de la Feria 2023, participando en el sorteo de premios.
La feria ha sido presentada este miércoles, 1 de marzo, en rueda de prensa, que ha contado con la presencia del presidente de CYE, José Vílchez, del concejal de Desarrollo Local, Adan Martínez, y de la alcaldesa, Mariola Vargas, quien ha animado a vecinos y visitantes a participar en la feria: «bienvenidos a Collado Villalba. Bienvenidos todos. En cualquier momento del día, de la tarde, de la noche… los que queráis venir en familia, los que queráis venir solos, los que queráis pasear y, sobre todo, los que queráis comer comida de la buena, y los que queráis escuchar música de la buena. No puedo estar más orgullosa de ser de este pueblo que en días como hoy. Gracias a todos por participar y hacer de esta feria algo muy grande».
Un año de cerveza gratis
Los ganadores, tanto en el apartado de clientes como los autores de la Mejor Tapa de la Feria ganarán un año de cerveza Alhambra gratis (caja de 30 unidades al mes) y dos visitas a la fábrica de Cervezas Alhambra en Alovera.
La segunda y tercera tapas más votadas serán premiadas con una visita a la fábrica de Cervezas Alhambra en Alovera y taller de Tiraje. Para participar en el sorteo será necesario haber degustado al menos cuatro de las tapas a concurso.
«Hoy, con todos los hosteleros que han decidido participar en esta feria, tenemos un ejemplo de la gran gastronomía que tenemos en nuestro municipio. Sin duda, muchísimos de los visitantes de la comarca, y de la Comunidad de Madrid, vendrán este fin de semana a la Finca de la Malvaloca», ha indicado, durante el acto de presentación el concejal del área, Adan Martínez.
Como novedad, en esta edición habrá cuatro tapas sin gluten, especialmente pensadas para las personas con intolerancias alimentarias.
El horario de la feria será desde las 19:00 a 00:00 h. el viernes 3 de marzo, de 12:00 a 17:00 h. y de 20:00 a 00:00 h. el sábado 4 de marzo y de 12:00 a 18:00 horas el domingo 5 de marzo.
Locales y tapas participantes
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- 1. Grupo Amoraga. Focaccia de aceite de oliva con cochinita pibil al vermú rojo sobre cremoso de boniato
- 2. Karim Kebab. Kebab Gourmet elaborado con carne de la Serra de Guadarrama
- 3. Elysium 2.0. Barracuda Tomasa. Lomo de sardina en salazón, emulsión de cebolla y tomate en pan de cristal
- 4. Mesón Fresor. Secretismo Olé. Secreto ibérico a baja temperatura macerado con mojo canarión y el mejor verdejo, con salmorejo tradicional y virutas de jamón
- 5. Taberna Marinera Solís Aparicio. Fusión Mar. Bechamel de carabinero, con zamburiña, txangurro y gamba roja
- 6. La Laguna. Brioche de Rabo de Toro La Laguna. Brioche de rabo de toro, mayonesa trufada, brotes tiernos y confitura de mango. SIN GLUTEN
- 7. Catering Cuisine. Arroz Negro Cuisine. Versión Cocktail en 2 texturas. SIN GLUTEN
- 8. La Española. Tosta a La Española. Pan tostado, crema de queso camembert, solomillo de cerdo, cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez
- 9. El Raso. Cochinita en Burguer. Cochinita pibil, puré de aguacate, cilantro, cebolla encurtida, mahonesa de yuzu y hebras de chili. SIN GLUTEN
- 10. El Kiosko de la Dehesa. Hamburtilla. Hamburguesa de tortilla de patata con cebolla, pan brioche y salsa brava casera
- 11. Sunset Fontenebro. Brioche Fontenebro. Brioche de oreja cítrica y salsa sriracha
- 12. Monkey Fun Kitchen. Toro Cachas. Cachapita con rabo de toro snipeck y crema agria. SIN GLUTEN
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Programa de actuaciones en directo y sorteo
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Viernes 3. 21:30 h. En concierto «Marcos Elvis»
Sábado 4. 13:00 h. En concierto «Yankaya»
Sábado 4. 21:30 h. En concierto «Erik Cruz y Javier Oliva»
Domingo 5. 13:00 h. En concierto «Mole Malone»
Domingo 5. 17:00 h. Elección de las 3 mejores tapas y sorteo de premios