El Ayuntamiento de Collado Villalba presenta una nueva edición de la Ruta de la Tapa de Collado Villalba con el objetivo de ofrecer una pequeña muestra de la oferta culinaria existente en la localidad, insistiendo especialmente en la calidad, variedad y presentación de los productos.

En esta nueva edición contamos con una interesante, amplia y variada oferta gastronómica de 21 sugerencias elaboradas por restaurantes y bares del municipio. Cada una de las delicias presentadas podrán ser degustadas desde el 23 de abril hasta el 23 de mayo en cada bar o restaurante que lo elabora. Los clientes que degusten las tapas podrán participar en el sorteo de 21 menús de degustación para dos personas ofrecidos por los restaurantes participantes en esta edición de la Ruta de la Tapa.

Cesta de plátano macho. Cerdo desmechado, salsa ahumada, ceviche y reducción de maracuyá

TAPA RIKA

Carne 100% vacuno con mermelada de panceta y cebolla

EL LIMITE ROCK BAR

Hojaldre casero, chipirones con morcilla y mermelada de tomate

BAR Y RESTAURANTE EL SANTI

Solomillo con champiñones relleno de queso de cabra y nuecestexto

BAR VOLPA

Volcan de patata paja relleno de pisto manchego

EL BOSCO

Rabo de toro en su salsa

RESTAURANTE VICTORIA

Bolitas de morcilla rebozadas con clara de huevo y empanadas con almendras laminadas

EL MESÓN DEL PARQUE

Crujente de morcilla con piñones

LA PESCANTINA

Ravioli de rabo de toro en su jugo.

LA LAGUNA

Empanadilla de trigo rellena de carne, pollo o queso, a elegir

LA ESTACIÓN

Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y pimiento de piquillo

KUBALA

Algarabía de tallarines de Choco. 

EL CORTIJO

Bao de peludin y tinta de calamar, Kimchi-Lemongrass y yema curada

EL RASO

Taco de Cochinita Pibill con carne mechada de cerdo macerada con semilla de achiote.

FINCA EL CORRAL DE LOS VACOS

Arepa de origen venezolano con masa hecha de harina de maíz, agua, sal y huevo

CAFETERÍA DONDE MARIO

Fajita elaborada sobre torta de maÍz con pollo y verduras

CRUCE DE CAMINOS “ROCK BAR”

Carne 100% vacuno con queso cheddar, cebolla morada, lechuga, jalapeño, huevo duro y pepinillo

AMERICAN DREAM

Tallín de ternera con ciruelas pasas y almendras

KARIM KEBAB

Champiñones al crujiente del chef rellenos de virutas de iberico y crema de queso

MESON FRESOR

Picho de pollo con verdura a la parrilla con salsa mostaza y miel

ELYSIUM GASTROTASCA

Cuña de tortilla al estilo gallego con crema de chistorra a la sidra

BADILA’S

Concejalía de Empleo, Formación, Creación de Empresas y Desarrollo Local 
Ayuntamiento de Collado Villalba

c/ Rincón de las Eras, 10 – 28400 – Collado Villalba. 
Teléfono: 91 279 51 51

e-mail: desarrollolocal@ayto-colladovillalba.org